El café puede darte sueño porque la cafeína no elimina el cansancio: bloquea temporalmente la adenosina, una sustancia relacionada con la somnolencia. Si duermes poco, tienes tolerancia, consumes café a horas que empeoran tu descanso o tu organismo responde de forma distinta, el sueño puede hacerse evidente pese a la bebida. La genética también influye.
Sí, puedes hacer café sin cafetera: calienta 250 ml de agua, añade unos 15 g de café molido, deja reposar entre 3 y 4 minutos y filtra con un colador fino o un filtro de papel. El resultado tendrá más sedimento que el café preparado a máquina, pero quedará listo para beber.
Para hacer espuma fría, usa 120 ml de leche muy fría y 1 cucharadita de sirope simple, azúcar o miel. Bate con un espumador hasta que aumente de volumen y tenga burbujas pequeñas; también puedes agitarla en un frasco bien cerrado o usar una prensa francesa. Sírvela enseguida sobre café helado.