Preparación, bebidas y conservación segura de alimentos.
Sí, puedes hervir pollo congelado, siempre que alcance 74 °C en el centro de la pieza. Ponlo directamente en una olla con agua fría, llévala a una cocción constante y calcula más tiempo que con pollo descongelado. No te fíes solo del color: comprueba la parte más gruesa con un termómetro limpio antes de servir.
Para cocinar una tira de Nueva York, sécala, sazónala y dórala en una sartén o parrilla muy caliente. Un filete de unos 2,5 cm suele necesitar aproximadamente 4 o 5 minutos por lado para quedar al punto medio, aunque el grosor cambia el tiempo. Comprueba el centro, deja reposar la carne de 5 a 10 minutos y córtala contra la fibra.
Para hacer asado de cerdo en olla de cocción lenta, sazona una pieza de paleta o pierna, colócala con cebolla, cítricos y un poco de líquido, y cocina tapada 8 horas a temperatura baja o 5-6 horas a temperatura alta. Estará listo cuando se pueda separar fácilmente con un tenedor y el centro alcance una temperatura segura.
Para preparar té verde, calienta 200 ml de agua a 70-80 °C, añade 2-2,5 g de hojas —o una bolsita— y deja infusionar entre 2 y 3 minutos. Retira el té y prueba. Si resulta amargo, usa agua menos caliente o reduce el tiempo; si queda débil, aumenta ligeramente la cantidad, no el reposo.
Para hacer un matcha latte, tamiza 2 g de matcha, mézclalo con 20 ml de agua a 70-80 °C y bátelo hasta formar una pasta lisa. Añade 150-200 ml de leche caliente o fría, endulza si quieres y remueve. Para la versión fría, sirve la leche sobre hielo y agrega el matcha al final.
Sí, puedes congelar champiñones, pero quedan mejor si los limpias y los cocinas brevemente antes: salteados o escaldados. Congelarlos crudos suele dejarlos más blandos y acuosos al descongelar. Enfríalos, envásalos en porciones herméticas y úsalos directamente en sopas, salsas, guisos o salteados; no vuelvas a congelarlos una vez descongelados.
Para hacer caldo de verduras, sofríe cebolla, zanahoria, apio y puerro; añade agua, hierbas y sal, y cuece a fuego suave entre 30 y 60 minutos. Cuela, prueba y ajusta la sal. También puedes usar sobras limpias de verduras, incluso congeladas, siempre que no estén deterioradas ni condimentadas.
Sí, puedes beber agua destilada si el envase indica que es apta para consumo humano y está bien conservada. Beberla de forma ocasional no suele ser un problema, aunque tiene muy pocos minerales y su sabor puede resultar plano. No bebas agua destilada destinada a planchas, baterías, laboratorios u otros usos técnicos.
Para hacer té de diente de león, usa hojas secas o raíz cortada de uso alimentario. Añade aproximadamente 4-10 g de hojas por 150 ml de agua a 80-90 °C y deja reposar unos minutos. Con raíz, utiliza 1-2 cucharaditas por taza y déjala reposar 10 minutos. Cuela y prueba antes de endulzar.
Para limpiar una cafetera Ninja, apágala y desenchúfala, lava con jabón neutro la jarra, el portafiltro y las piezas extraíbles, y ejecuta el ciclo Clean o de descalcificación que indique tu modelo. Después, vacía el depósito, enjuágalo y haz dos ciclos solo con agua. No la sumerjas ni mezcles vinagre con otros productos.